安養寺ら~めんとは

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佐久市にある臨済宗「安養寺」は鎌倉時代の僧・覚心の遺志で開かれたお寺。覚心は、中国に渡って味噌造りの技術を学び、日本に戻り各地に広めました。覚心ゆかりの安養寺は信州味噌発祥の地と言われています。

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 その安養寺みそを味噌ラーメンの味噌ダレに80%以上使用したものが「安養寺ら~めん」です。麺やトッピングについては、安養寺ら~めん会加盟店がそれぞれに工夫を凝らして、美味しいラーメンを皆様にご提供しています。

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信州佐久のご当地ラーメン「安養寺ら~めん」の情報を発信しています。